Plateforme Emploi Argenteuil
Le Comptoir de Méliès
Postée il y a 23 heures
Notre vision :
Une ambiance brasserie le midi, une carte courte avec des produits frais et de saison.
Une formule tea-time l'apres-midi pour ravir les spectateurs du cinéma.
Un esprit guinguette le soir autour de tapas, planches et petits plats à partager, idéal pour profiter du rooftop.
Nous attendons de notre Chef qu'il tienne les rênes de la cuisine de manière globale :
Management, contrôle qualité, aide au recrutement, commandes et relations avec les fournisseurs, calcul des ratios, respect des normes HACCP et formation interne.
Ce qu'on attend de vous :
De l'expérience en cuisine, idéalement dans des lieux à fort débit
Une passion pour la cuisine de saison, avec du goût, du bon sens, et des ratios maîtrisés.
Un management bienveillant, ferme mais juste.
L'envie de construire un projet, de faire partie intégrante de l'équipe, de grandir avec nous.
Bonjour,
Nous sommes les nouveaux gérants du restaurant du cinéma Le Méliès à Montreuil.
Tous les trois, nous portons un projet ambitieux : redonner vie à ce lieu de 150 places assises, aujourd'hui en sommeil, mais doté d'un potentiel exceptionnel. Le Méliès est un cinéma public, très fréquenté avec 450 000 spectateurs par an, ce qui en fait le cinéma d'art et d'essai le plus fréquenté d'Europe. Sa clientèle est fidèle et très attachée au lieu.
Le restaurant est situé à l'étage du cinéma, avec un atout de taille : une superbe terrasse rooftop donnant vue sur la place de la Mairie de Montreuil. À proximité immédiate, plus de 4 000 salariés de bureaux n'attendent qu'une belle adresse pour déjeuner sainement, autour d'une cuisine française traditionnelle, de saison et accessible.